Bildgalleri
Komplett set Yaxell Ypsilon Super Guo 191 lager pulverstål
Säljes
Frakt från 69 kr + köpskydd 204 kr
Trygga affärer med Frakt med köpskydd
Efter leveransen har du 24 timmar på dig att inspektera varan. Om något är fel med den får du pengarna tillbaka
Varubeskrivning
Skick: Mycket bra skick - som ny
Yaxell Ypsilon – komplett premiumserie från Japan (4 knivar)
Nu finns en sällsynt möjlighet att förvärva en komplett uppsättning ur Yaxell Ypsilon, den mest exklusiva knivserier som den anrika japanska tillverkaren Yaxell någonsin producerat. Serien tillverkas i Seki City, hjärtat av Japans knivtradition, och representerar det absoluta toppskiktet av japanskt knivhantverk. Ypsilon kombinerar avancerad pulvermetallurgi med traditionellt smide och kompromisslös finish för att skapa knivar som uppskattas av både professionella kockar och passionerade entusiaster.
193 lager damaskusstål där kärnan i varje kniv består av det högpresterande pulverstålet SG2 (Micro Carbide Powder Steel) med en hårdhet på cirka 63 HRC, vilket ger exceptionell skärpehållning, hög slitstyrka och en mycket fin egg. Bladen omges av ett spektakulärt damaskusmönster med 192 lager rostfritt stål och avslutas med Yaxells karakteristiska mosaiknitar och exklusiva handtag. Resultatet är knivar som inte bara presterar på högsta nivå utan också är några av de vackraste som tillverkats i modern japansk knivproduktion.
Yaxell Ypsilon tillverkas i begränsade volymer och förekommer mycket sällan som ett komplett set på andrahandsmarknaden. För den som söker en kompromisslös kombination av prestanda, estetik och hantverk är detta en serie som kan mäta sig med betydligt dyrare handsmidda japanska mästerverk.
Knivarna i setet
Yaxell Ypsilon Kockkniv 20 cm (Chef's Knife / Gyuto) (Nypris 8000, nu 5000)
Seriens huvudkniv och den mest mångsidiga modellen. Perfekt för kött, fisk, grönsaker och allmän matlagning. Den långa bladprofilen ger både precision och effektivitet vid större råvaror.
Yaxell Ypsilon Santoku 16,5 cm (Nypris 8000, nu 5000)
Den klassiska japanska allroundkniven. Utmärkt för grönsaker, fisk och mindre köttdetaljer. Santokun kombinerar smidighet med hög kontroll och är ofta förstahandsvalet vid daglig matlagning.
Yaxell Ypsilon Utility/Petty 12 cm (Nypris 4800, nu 3000)
En precisionskniv för mindre arbeten såsom putsning av kött, frukt, örter och grönsaker. Idealisk när en kockkniv känns för stor men maximal kontroll krävs.
Yaxell Ypsilon Kiritsuke 20 cm (Nypris 8000, nu 5000)
Kiritsuken är seriens mest prestigefyllda modell och en knivtyp som traditionellt förknippas med japanska mästerkockar. Den karaktäristiska spetsen kombinerar elegansen hos en sashimikniv med mångsidigheten hos en klassisk kockkniv, vilket gör den lika lämpad för precisa snitt som för dagligt arbete i köket.
Svart presentlåda och Magnetsaya 鞘 (träslida värde 349sek styck ) i lärkträ ingår för varje kniv. En av slidorna har limmet börjat torka.
Säljs helst som ett set och då för 15000 sek.
Historik: Knivarna har figurerat i ngn filminspelning innan de hamnade i mina händer. Tyvärr tycker jag de är för fina/dyra för att användas och de gör ingen nytta inlåsta i mitt säkerhetsskåp.
Användarprofil
Du måste vara inloggad för att se användarprofiler och skicka meddelanden.
Annonsens metadata
Senast ändrad: 2026-09-23 kl. 07:54 ・ Annons-ID: 26801475
